14.04.2010 Традиционно, весна для ресторана "Маркет" - это период дополнений и нововведений. Каждый сезон гости с нетерпением ждут 8 новых авторских блюд от шеф-повара Джан Джина.

      Этой весной маэстро приготовил 2 холодные закуски и 6 горячих блюд. Все блюда имеют европейские, китайские и паназиатские корни. В течение сезона весна-лето гости смогут отведать тофу, приготовленный на пару, с жареными креветками и брокколи в соусе "Абалон", жареные гребешки с лопатками зеленого горошка и луком порей с соусом из бобов, запеченый палтус на сковороде со сладким перцем, луком и спаржей. Шеф-повар рекомендует поробовать салаты Europe Style (листовые салаты с морепродуктами и ананасом в апельсиново-лаймовом соусе) и Asia Style (микс из листьев салата Романо с курицей и папайей).

       "Все эти блюда не готовились в России в таком исполнении. Их можно попробовть только в "Маркете". Они вкусные и полезные, - комментирует шеф-повар Джан Джин".

        В барной карте появились освежающие фруктейли - легкие алкогольные коктейли на основе сорбетов из фруктов и ягод. Любой коктейль гости могут заказать и без алкоголя.

28.01.2010 Специальное предложение по пельменям
С 25 января 2010 года шеф-повар ресторана "Маркет" Джан Джин предлагает попробовать  специальное меню из пельменей. Он попытался разнообразить и без того богатый выбор блюд, добавив к ним вариации с камчатским крабом, сибасом, гребешками и курицей. В свою очередь сомелье ресторана предложил к новым блюдам попробовать 7 позиций итальянских вин из Тосканы, Венето, Фриули по бокалам.

26.10.2009 Специальное меню "На острие вкуса"

Шеф повар ресторана "Маркет" Джан Джин комментирует новое меню: "Свое новое меню я назвал "на острие вкуса". На этот раз я представляю новые блюда с оригинальным вкусом, сочетающим в себе вкусы и направления Азии и Европы. Я взял традиционные китайские блюда, и добавил европейские ингредиенты, тем самым изменив вкус и адаптировав их к вкусам наших гостей. Я стремлюсь к сочетанию Азиатских традиций с Русскими вкусами... И планирую по этому в будущем, что мы будем работать в заданном направлении".

16.08.2009 Кулинарные традиции Китая

Ресторан "Маркет" продолжает знакомить московских гурманов с кулинарными традициями Китая. В ресторане действует специальное предложение от шеф-повара ДжанаДжина. Блюда его кухни всегда живописны, уже их один цвет вызывает аппетит и доставляет эстетическое удовольствие. В древности яркие краски традиционных китайских блюд можно было читать как книгу, современники же просто восхищаются прекрасными сочетаниями.